德国Brabender GlutoPeak面筋聚集仪

德国Brabender GlutoPeak面筋聚集仪对于典型的面粉样品，可在1小时内完成大约10次测试。

德国Brabender GlutoPeak面筋聚集仪产品简介：
•GlutoPeak面筋聚集仪：改产品的软件会自动记录并显示有关时间和扭矩图/曲线的数据
•该仪器对于典型的面粉样品，可在1小时内完成大约10次测试。测试快且容易处理
•面粉、全麦粉或面筋的水浆；面筋将通过混合动作而被分离并聚集
•样品盒所添加的溶剂（水）量在整个测试过程中是恒定的
•温度保持恒定的33℃（带有双护套）
•速度保持恒定在每分钟3333转（RPM），直到测试完成
•经过一段时间（具体情况取决于面粉样品的属性），面筋发生聚集。会形成一个均匀的面筋网络，导致扭矩曲线强劲增长
•进一步的混合会破坏网络，扭矩曲线会下降。所产生的扭矩曲线具有典型的形状
•测试之后，软件会自动评估结果。很重要的是曲线的高峰时间（达到很大扭矩的时间）和很大高度
•强筋会显示出很短的高峰时间和很高的高峰，而弱筋则会显示出晚聚集的高峰时间和很低的峰或甚至五峰（饼干粉）
•高峰时间的范围是60至600秒（1-10分钟）。可根据其各自不同的很大高峰时间和高度，对面粉进行评级

德国Brabender GlutoPeak面筋聚集仪产品特点：
•快速完成测试（1-10分钟）
•小样品量（3-10克）
•容易处理

德国Brabender GlutoPeak面筋聚集仪测试步骤：
•测试很简单，解释起来很快
•首先，你把桨放置在仪器中
•然后，10克的溶剂（水）将在样品杯中称出，杯子将被放置在仪器中
•现在将样品加入杯子，侧头放置在起始位置
•仪器将自动启动，以每分钟3333转（RPM）的速度混合样品
软件会自动记录并显示有关时间和扭矩图/曲线的数据。
对于典型的面粉样品，可在1小时内完成大约10次测试